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TOWNY 茅ヶ崎版 ホームへ > MY LIFE > 「発酵食品で健康管理」

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雑誌バイザシーにて「+湘南SPICE」を連載中の
技拓株式会社、白鳥ゆり子社長のエッセイ。
スローライフの楽しみ方は必見。

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TOWNY MYLIFEプロフィール

本物の湘南スタイルを提唱する注文住宅 技拓株式会社 代表取締役。主に、家づくりのソフト面となるライフスタイルの提案を担当。心が豊かになる暮らし方、湘南での楽しみ方をコラムやイベントを通して紹介している。ブログはこちら

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027

「発酵食品で健康管理」

最近、食生活で健康管理を意識しようと気を付けています。というのは、仕事を休めないという気持ちから、風邪っぽい、頭が痛いなどの症状が起きるとついつい、薬を安易に飲む癖がついている自分に危機感を覚えたからです。

ならば、体質を改善するためにはまずは食事から!そこで、発酵食品に改めて着目しました。お味噌はすでに自宅で作っているので、前々から興味のあったぬか漬けも始めました。日本の伝統食品である発酵食品には、世界が注目しているように健康や美容に大変効果があるわけで、乳酸菌多くが含まれるぬか漬け等は、腸内の細菌バランスを良好にし、体が備えている防御メカニズムを活性化する働きがあるそうです。しかも食物繊維もたくさん摂れる。毎日何を漬けようかと楽しんでいると、自然と、次の日の夕飯もきちんとした和食を作る。苦手だったはずの酒粕も、お気に入りのものに出会えたことで、レジスタントプロテインによる腸内改善も期待できます。健康維持の鍵は、腸内細菌の状態からと聞いたので、仕事などのストレスは簡単には改善できなくとも、せめて食事によるコントロールから始めてもいいですね。

タンパク質を多く取りがちな、現代の食生活。自家製発酵食品を上手に取り入れて、善玉菌の代表格である乳酸菌を増やして、楽しく健康を保ちたいです。