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TOWNY 茅ヶ崎版 ホームへ > MY LIFE > アシタバの意外な効果

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雑誌バイザシーにて「+湘南SPICE」を連載中の
技拓株式会社、白鳥ゆり子社長のエッセイ。
スローライフの楽しみ方は必見。

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TOWNY MYLIFEプロフィール

本物の湘南スタイルを提唱する注文住宅 技拓株式会社 代表取締役。主に、家づくりのソフト面となるライフスタイルの提案を担当。心が豊かになる暮らし方、湘南での楽しみ方をコラムやイベントを通して紹介している。ブログはこちら

vol.
043

アシタバの意外な効果

先日、ご近所で仲良くしているご年配の方から、家庭菜園のアシタバをいただきました。去年種をもらったので、庭に撒いてみたところたくさんの葉が出てきたからと、お裾分けしてくださいました。アシタバは、芽を摘んでも翌日にはまた新しい芽を出すことから、「明日葉」と言われています。
私は以前の仕事で、新島に行く機会が多かったため、この明日葉料理が楽しみのひとつになっていました。天ぷらはもちろんのこと、明日葉のピーナツ和え、シマアジと明日葉で作ったさつま揚げなど、民宿のお母さんが作る手料理が楽しみでした。またこの少しほろ苦い味が、疲れた身体を元気にしてくれる気がします。何故苦いものって美味しいのでしょうね。気になって、明日葉について調べてみると、意外なことを知りました。びっくりしたのが、ダイエット効果があること。デトックスによるむくみ解消や便秘解消効果。ミネラルもビタミンも豊富で、また明日葉にしか含まれないカルコンという成分には、ダイエット効果と共に、殺菌・抗菌作用もあるのだとか。お茶やサプリメントとして、継続して摂取することにより、ダイエットでも一番落としにくいセルライトの解消にも効果があるとは、素敵な情報です。
ダイエットへの期待はさておき、大好きな野菜でありながら、いろいろと効果があるとするならば、今度いただいた方から種を分けてもらって、自分でも育ててみたくなりました。考えているだけで、また明日葉の天ぷらが食べたくなってしまいました。